המטבח של פודהאלה: היכן לאכול במורז׳אסיכלה ובסביבה

במורז׳אסיכלה עצמה

Koliba במורז׳אסיכלה היא הכתובת הקרובה ביותר והראשונה שאנחנו נותנים לאורחים ששואלים על ארוחת ערב אחרי ההגעה. מטבח הררי בגרסה קלאסית, בלי ניסויים.

U Studniara ו U Wdowca הם שני פונדקים שהוכיחו את עצמם לאורך שנים. שניהם מהמרים על אותו דבר: מנות גדולות, מאכלים אזוריים ומחירים שלא מפתיעים בסוף.

ב U Góralki תקבלו בישול ביתי בגרסה הררית, טוב לרגע שבו נמאס לכם ממנות הפונדק הדשנות ואתם רוצים פשוט לאכול ארוחה סולידית.

קצת רחוק יותר, אבל שווה

Skupniowy Upłaz הוא פונדק על המסלול, ולכן עדיף לשלב אותו עם יציאה להרים ולא לנסוע אליו במיוחד לארוחת ערב.

Le Chalet מציע מטבח בגרסה מודרנית יותר. בחירה טובה לערב שבו אתם רוצים לאכול באווירה שקטה יותר מפונדק עם להקה.

Karczma Watra היא קטגוריה בפני עצמה. הולכים לשם לא רק בשביל האוכל אלא בשביל ערב ריקודים הררי עם מוזיקה חיה. אווירה שקשה לחקות בכל מקום אחר בפולין.

Karczma u Wnuka, המסעדה העתיקה בזקופנה

אם אתם אמורים לאכול בזקופנה רק פעם אחת, אכלו כאן. Kościeliska 8, רבע שעה ברכב ממורז׳אסיכלה, בבניין שהוא עצמו אתר מורשת רשום.

את הבית הקים בסביבות 1850 Józef Krzeptowski והוא היה הבניין הדו קומתי הראשון בפודהאלה. הפונדק פועל בו מאז 1870, והשם שכולם מכירים היום הופיע ב 1907, כשנכדתו של Krzeptowski נישאה ל Jan Wnuk. מאז מנהלת את המקום אותה משפחה.

זה אינו פונדק שנבנה עבור תיירים. ביקרו כאן Tytus Chałubiński, Helena Modrzejewska, Kazimierz Przerwa Tetmajer, Jan Kasprowicz, Władysław Orkan ו Wincenty Witos, כלומר האנשים שהמציאו את זקופנה והפכו אותה למפורסמת. הקירות והריהוט זוכרים את הימים ההם, כי איש לא החליף אותם בהעתקים מסוגננים.

מהתפריט כדאי לקחת קוושניצה על בשר מעושן, המוגשת בקערת חרס עם שם הפונדק צרוב עליה. לצידה אוסציפק על הגריל או פורל. הזמינו מקום מראש, במיוחד בסוף שבוע ובעונה, כי האולם קטן ומתמלא מהר.

כשהילדים כבר לא רוצים קוושניצה

אחרי שלושה ימים של מטבח אזורי מגיע אצל כל ילד רגע המרד. אז נשארות Pizza Mondo ו Pizzeria Murzasichle, שתיהן במקום, שתיהן עם משלוח או לקחת.

אין בזה שום בושה. גם אנחנו אחרי שבוע של אוסציפק פונים לפיצה.

מה להזמין כדי לאכול באמת בסגנון הררי

כמה מנות שכדאי להכיר אם אתם בפודהאלה בפעם הראשונה.

• קוושניצה על בשר מעושן, מרק כרוב כבוש של פודהאלה, מנה בפני עצמה
• מוסקולה, לביבות מתפוחי אדמה מבושלים, הכי טוב עם חמאת שום
• אוסציפק על הגריל עם חמוציות, קלאסיקה, אבל הזמינו במקום שבו הגבינה אמיתית
• בונדז ובריндза, גבינות כבשים עדינות מהאוסציפק, מצוינות לארוחת בוקר
• פורל מגידול מקומי, חלופה קלה יותר לקלאסיקות הבשריות

איך לזהות מלכודת תיירים

שלושה סימני אזהרה שעובדים בכל פודהאלה. תפריט בחמש שפות עם תמונות גדולות של המנות. סוכן שמזמין בכניסה. תפריט בן עשרים עמודים, כי שום מטבח לא עושה שישים מנות היטב.

ולהפך: תפריט קצר, המולת מקומיים ליד השולחנות והצורך לחכות למקום הם בדרך כלל סימנים טובים.

נזמין לכם שולחן

בעונה, בסופי שבוע ובחגים הפונדקים עשויים להיות מלאים. אם תגידו לנו יום מראש היכן ובאיזו שעה אתם רוצים לאכול, נתקשר ונזמין שולחן. זה אחד הדברים שקל יותר לסדר מכאן מאשר מהקצה השני של המדינה.